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La Byantze / Pater Porret

Fresens / Neuchâtel

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Bier:

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Weißbier mit Holunderblüten. Bier mit blumigem und fruchtigem Geschmack.

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Alc: 4,7% Vol

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Brauerei:

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Die Geschichte wurde von einem Vater und seinem Stiefsohn geboren, die beide von einem fermentierten Getränk aus Gerste und Hopfen fasziniert sind.

An einem schönen Neujahrstag 2006 kommt ein Mann in einem gelben Auto an und stellt eine kleine Schachtel mit allen wesentlichen Zutaten ab, um ein paar Liter dieses Getränks zu „brauen“.

Der Mann mit dem gelben Auto taucht immer öfter auf und deponiert immer größere Kisten… Die neue Leidenschaft dieses Vaters und seines Stiefsohns ist ansteckend, Gefährten schließen sich ihnen an und schnell kreiert das kleine Team von Brauern seine eigenen Rezepte. Manchmal ausgezeichnet, manchmal eher ... "besonders", die Biere verbessern sich mit jedem Gebräu.

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Im Jahr 2008 ermöglichte die Herstellung eines neuen Braukessels die Produktion zu steigern und ihn bei Hochzeitszeremonien und anderen Veranstaltungen einem breiteren Publikum vorzustellen. Nach und nach wuchs die Idee, die Brauerei zu entwickeln.

Ab Sommer 2012 widmen Vater und Schwiegersohn zwei Tage die Woche der Brauerei.

Für die Erstellung und Ausstattung der Räumlichkeiten waren lange Monate verschiedener Arbeiten erforderlich. Die Genehmigungen der verschiedenen Kantons- und Bundesdienste wurden Ende 2013 eingeholt. Im selben Jahr wurde der Stiefsohn Vater und der Vater Großvater ...

Die Brasserie du Père Porret ist Anfang 2014 offiziell eröffnet.

Heute haben sie eine neue Leidenschaft entdeckt: das Lächeln derer zu beobachten, die ihr Getränk probieren.

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