La Fricasse / Lager
Renens / Waadt

Bier:

 

HERSTELLUNG:  

Das neueste Mitglied der Brauerei des durstigen Fuchses 😊  Dieses Lagerbier ist durstlöschend und alkoholarm. Um ihm ein wenig mehr zu geben, wurde am Ende des Garvorgangs aromatischer Hopfen hinzugefügt, der ihm einen tropischen Zitrusgeschmack verleiht.  

 

ZUTATEN:  Wasser, Gerstenmalz, Maisflocken, Hopfen, Hefe

 

IDEAL MIT:  Freunde und Tapas.  

 

Alc: 4.8% Vol

 

Die Brauerei:  

 

Matthieu, der Cheffuchs, erzählt uns von seiner Vision und seiner Brauerei:  

 

EIN LOKALER ANKER:  

Stolz auf meine Waadtländer Wurzeln, die ich in Renens (VD) habe, beanspruche ich unseren lokalen Dialekt, der meinen Bieren ihre Namen gibt.

 

AUTHENTISCHE AROMEN:

Als Koch- und Bierliebhaber teste und entwerfe ich gerne Bierrezepte wie ich es zum Kochen tue.  Mein Ziel ist es, nicht standardisierte Biere zu kreieren, die aus dem Üblichen herausragen. Jede Cuvée hat ihre eigenen Eigenschaften, abhängig von meinen Inspirationen des Augenblicks, der Jahreszeit und der Herkunft meiner Zutaten.  Meine Inspirationen sind gierig, manchmal asiatisch, und immer noch total epikuresisch. Damit dich die Bierverkostung jedes Mal auf Reisen bringt, ohne dich vom Stuhl zu bewegen, biete ich dir eine Reihe authentischer Aromen.

 

HANDWERKLICHES KÖNNEN:  

Ich begann 2017, mein erstes Bier mit einem Kit zu Weihnachten zu brauen. Von der Herstellung zum Malzextrakt wechselte ich auf einer 25-Liter-Anlage von Nadel zu Nadel und landete in einer 100-Liter-Brauerei.